豬頭皮的熱量499千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有潤燥、養(yǎng)血、滋陰等功效；

姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有增進(jìn)食欲、發(fā)汗解表、幫助消化等功效；可與海蟹、芥菜、牛腩搭配；與狗肉、兔肉相克，同食可能會(huì)引起不適；

香葉的熱量205千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有溫中行氣、除冷健胃、止痛散寒等功效；

桂皮的熱量199千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鉀，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有暖脾胃、止瀉、溫經(jīng)止痛等功效；可與豬肚、雞肝、狗肉搭配；

陳皮的熱量278千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鉀，富含鐵，富含膳食纖維；具有促進(jìn)消化、調(diào)中、理氣等功效；可與神曲、厚樸、生姜搭配；