簡介脊髓損傷(spinal cord injury)是由外界暴力直接或間接作用于脊柱，引起脊椎骨的骨折或累及脊髓神經(jīng)節(jié)的損傷，可分為開放性和閉合性兩類。

應(yīng)避免高熱量食物，如油炸、肥肉、甜點、蛋糕、冰淇淋或汽水、紅茶飲料等。煮食烹調(diào)時應(yīng)避免使用豬油，且應(yīng)減少蛋黃、內(nèi)臟類、過量的海鮮等高膽固醇的食物，并增加高纖維類食物，如蔬菜、z@類、水果與足夠的水分攝取。在專業(yè)醫(yī)師、營養(yǎng)師及護理師的指導(dǎo)下，避免體重不當?shù)脑黾蛹熬S持營養(yǎng)的均衡，同時減少高膽固醇及三酸甘油脂增加所導(dǎo)致心血管疾病的產(chǎn)生。良好的飲食習慣，乃是日常生活保健之道。

除了以上脊髓損傷的飲食注意外，脊髓損傷患者日常生活中要攝取足量蛋白質(zhì)，并可多攝取一些強化身體細胞抵抗自由基，如維他命A、C、E、礦物質(zhì)硒等，以達到能同時控制體重及維持長期復(fù)健治療所需之能量消耗。脊髓損傷的飲食原則為：以高纖維、低脂肪、低油、低膽固醇飲食為主。