水煮魚的熱量和減肥功效
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| 水煮魚熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 黑魚 | 克 | 850千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 黃豆芽 | 克 | 150千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 總量 | 1500克 | 水煮魚熱量/卡路里1000千卡 | |||
 熱量1000千卡，相當(dāng)于空中蹬腿運(yùn)動(dòng)333分鐘消耗的熱量...180 | |||||
水煮魚的做法共20個(gè)步驟
食材主料/輔料
黑魚（1000克）、黃豆芽（500克）、雞蛋青（1個(gè)）、鮮抽（適量）、干辣椒（15個(gè)）、鹽（4克）、白糖（5克）、料酒（3調(diào)羹）、淀粉（15克）、花椒（5克）、八角（2瓣）、桂皮（1小塊）、香葉（1片）、蔥（2根）、姜（5片）、大蒜（1個(gè)）、雞精（2克）、胡椒粉（3克）、郫縣豆瓣醬（4調(diào)羹）
1/20. 黑魚去鱗，去鰓，去肚腸，洗凈。
2/20. 黑魚去頭尾，從魚背剖開，去大骨，用刀片魚片。
3/20. 把魚片放入大碗，放鹽，料酒，蛋青，淀粉攪拌好待用。
4/20. 頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法腌制.
5/20. 黃豆芽洗凈。
6/20. 放開水焯熟，撈出。
7/20. 把黃豆芽放入大盆待用。
8/20. 準(zhǔn)備好調(diào)料；郫縣豆瓣醬，蔥，姜，蒜，八角，桂皮，花椒，香葉，辣椒（姜與蒜忘記拍了）
9/20. 鍋里油熱，放入姜，八角，桂皮，花椒，香葉，辣椒，中小火炒出香味。
10/20. 放入郫縣豆瓣醬。
11/20. 放入適量清水（最好是骨頭湯），大火煮開.
12/20. 放入魚頭，魚尾，魚骨，大火煮開，燉10分鐘.
13/20. 將魚片放入，用筷子撥散。
14/20. 加鹽，糖，料酒，鮮抽，胡椒粉，大火煮3分鐘。
15/20. 加入雞精。
16/20. 把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中
17/20. 放上蒜末，蔥花。
18/20. 另取鍋，放入適量油，油熱，放入花椒，辣椒爆香。
19/20. 把鍋里的花椒油，全部倒在魚盆里。
20/20. 即可開吃。
食材功效信息
黑魚的熱量85千卡（每100克）；具有行水滲濕、解毒去熱、澄清腎水等功效；可與首烏搭配；與茄子相克，同食可能會(huì)引起不適；
黃豆芽的熱量30千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有抗癌、清熱利濕、治疣贅等功效；可與牛肉、鯽魚、榨菜搭配；與豬肝、豬血相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 水煮魚熱量1000 千卡
- 脂肪1.89 克
- 蛋白質(zhì)23.8 克
- 碳水化合物3.29 克
- 鈉59.8 毫克
- 鈣236 毫克
- 鐵2.74 毫克
- 鉀921 毫克