燉羊蝎子的熱量和減肥功效
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| 燉羊蝎子熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 羊蝎子 | 克 | 2546千卡 | 230千卡 | 34.13克 | 10.27克 |
| 總量 | 1107克 | 燉羊蝎子熱量/卡路里2546千卡 | |||
 熱量2546千卡，相當于體能訓(xùn)練509分鐘消耗的熱量...300 | |||||
燉羊蝎子的做法共8個步驟
食材主料/輔料
羊蝎子（適量）、小茴香籽（適量）、八角（適量）、紫草（適量）、肉寇（適量）、豆蔻（適量）、三奈（適量）、砂仁（適量）、丁香（適量）、冰糖（適量）、香葉（適量）、桂皮（適量）、洋蔥（適量）、香菜（適量）、辣椒（適量）、以及一般的高湯墊底（適量）
1/8. 把羊蝎子剁成4厘米的塊，洗凈，然后用冷水浸泡2小時，目的是泡出羊肉里的血水去除膻味。
2/8. 鍋內(nèi)放油，煎香洋蔥和整根的香菜。
3/8. 就是為了要這個油，這個油里充滿了香菜和洋蔥的香味是小火慢慢沁出來的。
4/8. 煸香蔥、姜、蒜、小茴香，八角，紫草，肉寇，豆蔻，三奈，砂仁，丁香、香葉，桂皮，小辣椒炒出香味。
5/8. 將剛才煸好的洋蔥香菜油和炒出香味的調(diào)料一并倒入湯鍋中，加入醬油、冰糖煮沸，這個湯很關(guān)鍵，香料可以去膻解膩，還何以增加香味，反正滿廚房都是香的，更別說羊肉了。
6/8. 放入泡凈血沫的羊蝎子。
7/8. 大火燒開撇去浮沫，烹入料酒，改中火蓋蓋燉1個半小時，
8/8. 最后放鹽、胡椒粉調(diào)味出鍋即可。湯多了可以放在火鍋里就是外面的羊蝎子火鍋了。涮點蔬菜、豆腐之類的熱熱乎乎的在這么冷的冬天北方人都愛吃這道羊肉的大餐啊。
食材功效信息
羊蝎子的熱量230千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有補鈣益氣、潤肺補腎、補益等功效；可與白果、豆腐、香菜搭配；與黃豆醬、南瓜、海螺相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 燉羊蝎子熱量2546 千卡
- 脂肪10.27 克
- 蛋白質(zhì)34.13 克
- 碳水化合物0.29 克
- 鈉0 毫克
- 鈣0 毫克
- 鐵0 毫克
- 鉀0 毫克