紅酒煮牛小排的熱量和減肥功效
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| 紅酒煮牛小排熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 牛小排 | 克 | 760千卡 | 125千卡 | 28.84克 | 14.95克 |
| 總量 | 608克 | 紅酒煮牛小排熱量/卡路里760千卡 | |||
 熱量760千卡，相當(dāng)于聽音樂760分鐘消耗的熱量...60 | |||||
紅酒煮牛小排的做法共7個步驟
食材主料/輔料
牛小排（約1/2磅）、腌制嫩肉粉（1/2茶匙）、碗汁海鮮醬（1茶匙）、罐頭蘑菇（約220克）、腌制精鹽（1/2茶匙）、腌制生抽（2茶匙）、腌制料酒（1湯匙）、腌制胡椒粉（1/2茶匙）、腌制姜粉（1/2茶匙）、碗汁紅酒（1/3杯）、碗汁甜面醬（1茶匙）、碗汁細(xì)砂糖（1/2茶匙）、碗汁生抽（1湯匙）、碗汁玉米淀粉（1茶匙）、碗汁芝麻油（1茶匙）
1/7. 把牛小排割成塊狀，一粒骨一塊，放腌料鹽1/2茶匙、生抽2茶匙、料酒1湯匙、糖1/4茶匙、胡椒粉1/2茶匙、粉1/2茶匙，抓腌透，在抓腌過程中分兩次，每次加水1湯匙，一直抓到水被吸收為止，最好腌一夜，就比較入味；
2/7. 把牛小排放進(jìn)平底鍋煎，中火；
3/7. 煎牛排有個時間過程，在這個過程中可調(diào)兌碗汁，用一碗，放紅酒1/3杯、甜面醬1茶匙、海鮮醬1茶匙、糖1/2茶匙、生抽1湯匙、玉米淀粉1茶匙、芝麻油1茶匙，攪拌均勻；
4/7. 把牛小排兩邊煎至金黃色，盛起備用；
5/7. 把罐頭蘑菇焯水，撈起濾水，平鋪在將要出品的碟里；
6/7. 把碗汁放在鍋里，中大火，燒至汁起大泡，有“鍋頂勺”的感覺，關(guān)火；
7/7. 立即倒入牛小排，翻拌幾下，將牛小排放入碟里，再把鍋里的芡汁澆在面上，可供食用。
食材功效信息
牛小排的熱量125千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有補(bǔ)中益氣、化痰息風(fēng)、止渴止涎等功效；可與香芋、蔥、雞蛋搭配；與板栗、紅糖、栗子相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 紅酒煮牛小排熱量760 千卡
- 脂肪14.95 克
- 蛋白質(zhì)28.84 克
- 碳水化合物0 克
- 鈉75 毫克
- 鈣14 毫克
- 鐵3.19 毫克
- 鉀264 毫克