如何煮芝麻糊更好吃？

做芝麻糊時(shí)，水和芝麻的比例是比較講究的，水放多了，芝麻不香。水放少了，口感不佳。下面是實(shí)踐過(guò)很多次的芝麻糊diy大法，大家可以參照此比例給家人做碗香噴噴的芝麻糊。

1、按一斤米配200克芝麻和200克花生的比例準(zhǔn)備材料，先將大米用水泡兩個(gè)小時(shí)后瀝水備用。

2、將芝麻、花生用小火不斷生炒至香，花生炒后去皮備用。

3、用家用攪拌器將瀝干水后的大米與花生、芝麻一起打成粉，后逐量加水，不宜多，需一點(diǎn)一點(diǎn)加入。接著，再放入大一點(diǎn)的攪拌器里攪勻成漿。隨后，倒入鍋里加入適量的水和糖，開(kāi)大火煮，用長(zhǎng)勺子順時(shí)針攪動(dòng)米漿直至煮開(kāi)，再換小火煮3-5分鐘即可。這樣又香又甜的芝麻糊就做好了。

煮黑糯米時(shí)要注意什么？

熬煮黑糯米糖水，建議以大火熱鍋慢火熬煮，以節(jié)省烹調(diào)時(shí)間，熬煮出來(lái)的黑糯米口感較為軟嫩細(xì)密。