糖尿病患者常常為吃而煩惱，吃多了怕血糖高，吃少了又饑餓難耐、營(yíng)養(yǎng)不良。食物的選擇成了大問(wèn)題。喜歡吃的東西不敢吃，能吃的東西不愛(ài)吃。其實(shí)，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，只要遵循控制總能量、營(yíng)養(yǎng)均衡、控制血糖的原則來(lái)選擇食物，就不會(huì)大傷腦筋了。花生米的潛在誘惑天氣涼了，抱著被子窩在沙發(fā)里，邊磕瓜子邊看電視，是一種享受。

拇指和食指一按，炒花生脆脆的殼“啪”地裂開(kāi)，花生豆就出來(lái)了。香香脆脆的，美味誘人。還有，在超市中，花生制品種類(lèi)繁多，花生糖、花生糕、魚(yú)皮花生……樣樣都誘惑人的食欲。面對(duì)著這些，糖尿病患者該如何處理呢？花生米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值花生屬于油料作物，日常吃的花生油就是從花生中提煉出來(lái)的。其脂肪含量較高，達(dá)到50％，主要以單不飽和脂肪酸為主，其中的亞油酸、亞麻酸屬于我們?nèi)梭w所必需的脂肪酸。

此外，花生中還含有豐富的維生素e和各種礦物質(zhì)。那么，這是不是意味著糖尿病患者可以肆無(wú)忌憚的吃花生了呢？當(dāng)然不是，糖尿病患者怎么吃花生大有講究?；ㄉ椎氖秤媒ㄗh20粒中等大小的花生米所提供的能量相當(dāng)于50克大米飯。糖尿病患者最重要的飲食原則是控制每天攝入的總能量，所以花生米一般是不建議糖尿病患者大量食用的，吃的時(shí)候一定要“適量”。