一談到減肥，一般人都會(huì)認(rèn)為那是一件痛苦的事情。不過(guò)若能好好應(yīng)用蕃茄來(lái)減肥，非但不必挨餓，還能健康的減去體重。

事實(shí)上，蕃茄口感頗佳每100公克才含有16大卡的熱量，即使吃了一個(gè)中等大小的蕃茄﹙250g﹚，也才只有40大卡的熱量，相當(dāng)于一碗飯的五分之一。一個(gè)中等大小的蘋果﹙250g﹚含有107大卡的熱量，相較之下蕃茄的熱量還不到頻果的一半呢。

而且蕃茄易使人有飽食感的產(chǎn)生，食物纖維在腸內(nèi)可以吸附多余的脂肪，將脂肪和大便一起排泄出來(lái)。因此若能在飯前吃一顆蕃茄，除了米飯及高熱量的菜肴攝食量會(huì)減少外，還能阻止食品中的脂肪被身體吸收。蕃茄含有豐富的維他命b群，能促進(jìn)脂肪的代謝﹙體內(nèi)物質(zhì)的變化及更新﹚。在飯前吃蕃茄，有助脂肪被燃燒。

蕃茄還含有豐富的維他命與礦物質(zhì)。例如，可以常保皮膚健康的維他命a﹙beta-胡蘿卜素﹚。維持身體抵抗力的維他命c(diǎn)。預(yù)防貧血的鐵質(zhì)。將體多余鹽分﹙鈉﹚排出的鉀。