利用血糖上升以及飽足感，來達(dá)到熱量攝取的限制

高田明和利用飯前15-30分鐘飲用一杯砂糖牛奶可以瘦身，最主要是利用腦部生理學(xué)的機轉(zhuǎn)原理。當(dāng)身體的血糖降低，腦部的攝食中樞則發(fā)出訊息，人就會產(chǎn)生饑餓感進(jìn)而想吃東西。營養(yǎng)師表示，當(dāng)饑餓感上升，肥胖的人吃東西的速度都很快，吃的量甚至是一般人的1.5倍，如果可以控制進(jìn)食的量以及速度，減輕體重就不是難事，而砂糖牛奶的搭配，正是這種理論下所產(chǎn)生的減肥方法。

基本上來說，砂糖牛奶的搭配之所以可以達(dá)到瘦身、塑身的好效果，基本上與減少熱量攝取有關(guān)，而它的的瘦身原理，可從以下幾點來討論。

第一牛奶的排空速度慢

營養(yǎng)師表示，一杯240c.c.的牛奶，熱量約有120卡，會強調(diào)飯前飲用的目的，最主要是因為牛奶在胃里的排空速度慢，因此在正式進(jìn)食時，會產(chǎn)生飽足感進(jìn)而限制熱量的攝取。