教訓(xùn)

白云區(qū)曾發(fā)生40多人中毒事件

2008年3月，白云區(qū)鐘落潭鎮(zhèn)白沙村發(fā)生居民集體中毒事件，當(dāng)?shù)囟鄳艟用裨谑褂米詠?lái)水煮食后，出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐等中毒癥狀，約有四十人被送到救治。經(jīng)衛(wèi)生部門調(diào)查，確定為附近生活飲用水管受亞硝酸鹽污染而導(dǎo)致居民中毒，經(jīng)治療，中毒者基本都恢復(fù)正常。

據(jù)介紹，衛(wèi)生部門每年都會(huì)警示消費(fèi)者慎防亞硝酸鹽中毒。“亞硝酸鹽中毒現(xiàn)象并不少見，在時(shí)有發(fā)生，大多屬于零散性食物中毒或是不小心誤食工業(yè)鹽所致?！蓖貘Q表示，亞硝酸鹽是白色粉末，主要為化學(xué)或工業(yè)用途，一旦裝在容器里不注明時(shí)，極有可能被誤食。另外，不少食物中毒者都是因?yàn)樵诙虝r(shí)間內(nèi)大量攝入了亞硝酸鹽含量較高的菜或肉制品所致。

“亞硝酸鹽中毒的原理是它進(jìn)入人體后會(huì)與血紅蛋白作用，使正常的二價(jià)鐵被氧化成三價(jià)鐵，形成高鐵血紅蛋白。而高鐵血紅蛋白能抑制正常的血紅蛋白攜帶氧和釋放氧，致使機(jī)體組織缺氧，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)缺氧，嚴(yán)重者可能致死?！蓖貘Q介紹，亞硝酸鹽毒性較大，以人的體重來(lái)計(jì)算的話，一個(gè)體重60kg的人，只需1.32克就可以致死。