亞硝酸鹽中毒
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簡介亞硝酸鹽中毒是指由于食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的腌制肉制品，泡菜及變質(zhì)的蔬菜可引起中毒，或者誤將工業(yè)用亞硝酸鈉作為食鹽食用而引起，也可見于飲用含有硝酸鹽或亞硝酸鹽苦井水，蒸鍋水后，亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。
醫(yī)療知識
基本知識
- 是否醫(yī)保：否
- 易感人群：無特定人群
- 患病比例：0.001%
- 傳染方式：無傳染性
- 并發(fā)癥：厥脫、 肺衰
治療常識
- 掛號科室：急診科
- 治療方式：藥物治療 對癥治療 支持性治療
- 治療周期：1-7天
- 治愈率：30%
- 常用藥品：布美他尼片、十一味金色丸
治療費(fèi)用：根據(jù)不同醫(yī)院，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不一致，市三甲醫(yī)院約（1000——5000元）
溫馨提示：不吃腐爛的蔬菜，食剩的熟菜不可在高溫下存放長時(shí)間后再食用，勿食大量腌菜。
飲食保健
食物禁忌：(以下資料僅供參考，詳細(xì)情況詢問醫(yī)生)。
1.腐爛的蔬菜。
2.食剩的熟菜不可在高溫下存放長時(shí)間后再食用。
3.勿食大量剛腌的菜，腌菜時(shí)鹽應(yīng)多放，至少腌至15天以上再食用;但現(xiàn)胞的菜，最好馬上就吃，不能存放過久，腌菜時(shí)選用新鮮菜。
4.不要在短時(shí)間內(nèi)吃大量葉菜類蔬菜，或先用開水焊5分鐘，棄湯后再烹調(diào)。
5.肉制品中硝酸鹽和亞硝酸鹽用量要嚴(yán)格按國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不可多加;苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放過夜。
6.防止錯(cuò)把亞硝酸鹽當(dāng)食鹽或堿面用。
亞硝酸鹽中毒宜吃食材
1、宜吃具有排毒作用的食物； 2、宜吃富含維生素C的新鮮蔬菜水果。
亞硝酸鹽中毒忌吃食材
1、忌吃腌制食物； 2、忌吃油膩性食物。
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