普洱茶中的茶多酚類物、茶色素、咖啡堿及多酚糖都是生物化學(xué)抗癌成分，能起到防癌、抗癌的作用，機理如下茶多酚有效抑制并阻斷亞硝化反應(yīng)，減少體內(nèi)亞硝胺含量，抑制致癌物生成。調(diào)整致癌物質(zhì)的代謝過程，提高解毒酶的活性。直接與親電子的最終致癌代謝物起作用，降低癌癥誘發(fā)性。抑制致癌基因與dna共價結(jié)合，減少共價dna。茶葉提取物可以直接殺傷癌變細胞。茶葉的咖啡因可以直接誘導(dǎo)致癌細胞凋亡，所以喝普洱茶可以幫助人們防癌、抗癌，非常有益于人體健康。

千百年來，普洱茶深受廣大消費者青睞，皆因茶質(zhì)優(yōu)良。同時普洱茶的獨特風(fēng)味，還與其有個自然轉(zhuǎn)化的過程有關(guān)，轉(zhuǎn)熟后的普洱茶，經(jīng)過特殊的加工程序，壓裂成大小不同、形狀各異的茶團，置於乾燥處自然陰乾。再按運輸要求，包裝入簍，運住外地。云南地處祖國邊疆，西雙版納地處云南邊睡，山高水險.在古代交通極為艱難，茶葉的外運全靠馬幫牛幫，山路上耽擱的時間很長，有的路段馬幫一年只能走兩趟，牛幫則一年只能走一轉(zhuǎn)，茶在馬背、牛背上長時間顛簸，日曬風(fēng)吹雨淋，使其內(nèi)含物質(zhì)徐徐轉(zhuǎn)化，導(dǎo)致普洱茶的獨特色澤更明、陳香風(fēng)味更濃。藥效功能倍增?！惰筇毂R叢錄）（柴萼，著於公元1925年）云“普洱茶，性溫味香，治百病，蒸制以竹篛成團裹，價等兼金?！逼斩枳鳛閭鹘y(tǒng)飲料，除能止渴生津和提神外，還有特殊的藥用功效。對此，古籍早有記載。清人趙學(xué)敏《本草綱目拾遣>。云“普洱茶性溫味香，產(chǎn)攸樂、革登……六茶山，以倚邦、蠻磚茶味較盛。味苦性刻，解油膩牛羊毒，虛人禁用?？酀鹛迪職?，刮腸通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，綠色者更佳。消食化痰，清胃生津，功力尤大也?！痹谄渚砹?lt。木部）中又云“普洱茶、茶膏能治百病，如肚脹、受寒，用姜湯發(fā)散，出汗即愈?？谄坪矸f、受熱疼痛，用五分噙口過夜即愈?！?lt。思茅采訪）、<。物理小識）、《百草鏡）、《滇南聞見錄）等古籍，都有普洱茶解毒、治病的記載。近年來，國內(nèi)外對普洱茶的生理、藥理功能進行了更加深入的研究，普洱茶的功能也進一步的得到了開發(fā)。昆明天然藥物研究所國家級專家、專家梁明達、胡美英所著一文《普洱茶——21世紀的抗癌保健飲料）中就例舉了這樣的事實“我國惡性腫瘤總死亡率遠遠低于歐美國家，云南省是我國惡性腫瘤死亡率較低的省份。思茅、臨滄及西雙版納等又是我省惡性腫瘤死亡率較低的地州……為何思茅普洱等地惡性腫瘤較少?雖然涉及因素很多，但不能不考慮到與這些地區(qū)的土壤氣候特點，以及由此而出產(chǎn)的特殊茶葉品種，以及廣大人群長期飲用這種特殊的茶葉等因素有關(guān)。當(dāng)?shù)鼐用褡孀孑呡叧Ｄ觑嬘眠@種茶，吸收了茶葉的化學(xué)咸份進入體內(nèi)，茶葉中的各種養(yǎng)料滋養(yǎng)了千百萬人民，有效地預(yù)防及控制了癌癥的發(fā)生頻率。”

癌癥是嚴重危害人類健康的賞見病，多發(fā)病，已經(jīng)在為許多國家人口死亡的主要原因。預(yù)防及戰(zhàn)勝癌癥，是當(dāng)今的一個世界性話題。茶葉抗癌是泛指對各種惡性腫瘤的防治作用。我國預(yù)防科學(xué)院曾對140余種茶葉進行活體內(nèi)、體外的科學(xué)實驗，大量數(shù)據(jù)的顯示肯定了茶葉的抗癌及抗突變作用。主要對人體致癌性亞硝基化合物的形成具有阻斷作用。茶葉中的多酚類化合物和兒茶素物質(zhì)能抑制某些能活化導(dǎo)致癌物的酶系，而且還可直接和親電子的最終致癌代謝物起作用，改變其活性，從而減少對原致癌基因的引發(fā)和促成，使最終致癌物的數(shù)量減少。經(jīng)大量的人群比較，也證明飲茶者的癌癥發(fā)病率較低。