蘋(píng)果抗癌效果主要在皮

美國(guó)康奈爾大學(xué)的最新研究，蘋(píng)果皮具有良好的抗癌防癌功效?？的螤柎髮W(xué)研究人員在蘋(píng)果皮中發(fā)現(xiàn)了十多種化合物——三萜系化合物，在實(shí)驗(yàn)室環(huán)境下既可抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，也可殺死癌細(xì)胞。其中3種化合物之前在研究著作中從未被提及?？的螤柎髮W(xué)食品科學(xué)副專家劉瑞海表示“我們發(fā)現(xiàn)多種化合物對(duì)抑制人體肝癌、結(jié)腸癌和乳腺癌等癌細(xì)胞具有強(qiáng)有力的抗增殖作用，這可能是整個(gè)蘋(píng)果可以抗癌的部分原因。”

美國(guó)康奈爾大學(xué)的一項(xiàng)新研究顯示，每天吃一個(gè)蘋(píng)果的果皮可達(dá)到預(yù)防癌癥的效果?？的螤柕娜A裔研究人員劉瑞海（ruihailiu，音譯）和同事發(fā)現(xiàn)蘋(píng)果中幾種化合物具有抗人類肝癌、結(jié)腸癌和乳腺癌細(xì)胞增殖的活性。這項(xiàng)研究的結(jié)果公布在本月的journalofagriculturalandfoodchemistry的網(wǎng)絡(luò)版上?？的螤栔暗难芯堪l(fā)現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)室中，蘋(píng)果不但能抵御癌細(xì)胞，而且還能減少大鼠乳腺腫瘤的數(shù)量和尺寸。康奈爾的研究人員推測(cè)，三萜系化合物可以起到更多的抗癌功能。

劉指出，蘋(píng)果中的一些化合物具有強(qiáng)大的抗癌功能，能對(duì)付不同類型的癌細(xì)胞系，值得進(jìn)一步研究。