蘋果具有抗癌作用

美國康奈爾大學的研究人員發(fā)現(xiàn)，蘋果里的一種化學物質(zhì)的混合物對人體健康很重要，這種化學物質(zhì)的混合物在對抗癌癥和抗氧化方面起重要的作用?？寡趸镔|(zhì)是減少或預防人體細胞氧化的許多化學物質(zhì)之一，它可以預防細胞和組織因為游離基所引起的損害。

這種抗氧化物質(zhì)存在于蘋果的表皮和果肉之中。研究人員對結腸癌細胞施以50毫克的蘋果濃縮抽取物，結果顯示，從蘋果皮抽取的濃縮物可以減少癌細胞的生長達43%，從蘋果肉抽取的濃縮物可以減少癌細胞的生長達29%。此外，研究人員還將蘋果抽取物用來治療肝癌的癌細胞，結果顯示，從蘋果皮抽取的濃縮物可減少癌細胞的生長達57%，從蘋果肉抽取的濃縮物可減少癌細胞的生長達40%。

負責這項研究的康奈爾大學研究人員劉海瑞說，科學家過去已經(jīng)知道蘋果對人類健康有益，但有些科學家只對試驗單一的維生素或其它物質(zhì)是否能夠治療疾病感興趣。這次的研究結果顯示，單一的物質(zhì)不能抑制癌細胞的生長。相反，蘋果里多種化學物質(zhì)的混合物則很有效果。吃水果和青菜的效果要比服用額外的維生素補充劑來得好，人們可以從食物里獲取足夠的抗氧化物質(zhì)，而不用擔心其它可能的傷害。