多吃抗氧化食物 抗氧化劑是一種存在于食品中的能夠增強(qiáng)免疫功能的化學(xué)物質(zhì)。

人體不斷產(chǎn)生一種叫自由基的物質(zhì)，它會(huì)損害體內(nèi)的細(xì)胞，破壞免疫系統(tǒng)，使人的健康出問題。而我們體內(nèi)當(dāng)然也能生成抗氧化物質(zhì)，抗氧化物質(zhì)能清除有害的自由基，但是，隨著年齡的增長，人體內(nèi)的抗氧化物質(zhì)逐減減少，最后無力清除那些不斷蓄積下來的自由基，當(dāng)人體處于自由基的充斥下時(shí)，健康就會(huì)亮起紅燈。

我們可以通過攝取外來抗氧化劑的辦法，來補(bǔ)充自然生成的抗氧化物質(zhì)的減少。一些食物中含有天然的抗氧化物，像馬鈴薯、綠茶、柑橘、花椰菜、牛奶、魚、小麥、櫻桃、草莓、西瓜、西紅柿等，都是價(jià)廉物美的天然抗氧化食物。硒、鋅也具有清除自由基的作用，故老年人應(yīng)注意攝入含鋅、硒豐富的海產(chǎn)品和肉類。

營養(yǎng)飲食營養(yǎng)飲食首先要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，常吃蛋、奶、豆制品。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要包括動(dòng)物性食品和豆制品。動(dòng)物性食品應(yīng)增加魚類的攝入量，雞蛋是最理想的蛋白質(zhì)來源，應(yīng)每日一個(gè)，牛奶中蛋白質(zhì)的利用率高，每日飲用250毫升，高膽固醇患者可用脫脂牛奶。多選用大豆制品如豆腐、豆腐干和素雞等，既補(bǔ)充了優(yōu)質(zhì)蛋白，同時(shí)又不增加血脂。