秋天是盛產(chǎn)菜花的季節(jié)，菜花中含有大量的維生素C，不但能預(yù)防感冒等呼吸道疾病，還是一種非常好的血管清理劑。而萵筍中含碘量高，對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育很有利，秋季愛患咳嗽的人也可多吃萵筍葉治咳。

做法：

1、將萵筍切片，萵筍葉切成小段，菜花掰成小朵。

2、雞胸肉切成小薄片，用水、淀粉、微量鹽和味精抓勻。

3、將姜末、肉片先放入開水鍋中，半分鐘后放入備好的萵筍和菜花，再煮3分鐘，可根據(jù)喜好掌握蔬菜的軟硬程度。再加入適量鹽和雞精，即可出鍋食用。