萵筍

( wō sǔn )

分享到：

簡介萵苣品種較多，有白萵筍、尖葉萵筍，還有紫葉、花葉萵筍，食用方法也多，可涼拌、炒菜、曬干鹽漬、醬制等。對于乳腺炎初期，食之有效。鮮葉煎湯后可以通利大小便，可治療浮腫。

萵筍別名：	萵苣、春菜、生筍、千金菜、莖用萵苣、青筍、萵菜、香馬筍、萵苣、春菜、生筍、千金菜、莖用萵苣、青筍、萵菜、香馬筍、萵苣菜、藤菜
萵筍功效：	尿血、防癌、抗癌、利五臟、通經(jīng)脈、清胃熱、清熱利尿、開通疏利、消積下氣、利尿通乳、寬腸通便
萵筍用于：	水腫、心臟病、高血壓
萵筍禁忌：	視力弱者、眼疾、夜盲癥患者忌食。
萵筍適宜：	一般人均可食用。尤適宜嬰幼兒、乳母。

萵筍（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量14(千卡)
碳水化合物2.2(克)
維生素B2(核黃素)0.02(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
維生素C4(毫克)
胡蘿卜素150(微克)
維生素A(視黃醇)96(微克)
膳食纖維0.6(克)
維生素E0.19(毫克)
蛋白質(zhì)1(克)
脂肪0.1(克)
鈉鹽35.6(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.5(毫克)
鋅0.33(毫克)
硒1(微克)
銅0.07(毫克)
錳0.199(毫克)
鐵0.9(毫克)
鉀212(毫克)
鈣23(毫克)
鎂19(毫克)
磷48(毫克)
鈉35.6(毫克)

萵筍的營養(yǎng)成分查詢：100克萵筍的熱量含量14千卡，100克萵筍的碳水化合物含量2.2克，100克萵筍的維生素B2(核黃素)含量0.02毫克，100克萵筍的維生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克萵筍的維生素C含量4毫克，100克萵筍的胡蘿卜素含量150微克，100克萵筍的維生素A(視黃醇)含量96微克，100克萵筍的膳食纖維含量0.6克，100克萵筍的維生素E含量0.19毫克，100克萵筍的蛋白質(zhì)含量1克，100克萵筍的脂肪含量0.1克，100克萵筍的鈉鹽含量35.6毫克，100克萵筍的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.5毫克，100克萵筍的鋅含量0.33毫克，100克萵筍的硒含量1微克，100克萵筍的銅含量0.07毫克，100克萵筍的錳含量0.199毫克，100克萵筍的鐵含量0.9毫克，100克萵筍的鉀含量212毫克，100克萵筍的鈣含量23毫克，100克萵筍的鎂含量19毫克，100克萵筍的磷含量48毫克，100克萵筍的鈉含量35.6毫克

萵筍GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀

不利 / 評價：