腐竹白果豬肚湯

材料豬肚一個枝竹二兩白果仁1/2飯碗生、熟薏米各1/4飯碗馬蹄六個

做法先將豬肚內(nèi)之脂肪除去，翻轉(zhuǎn)用鹽、生粉揉捏擦勻，用清水沖洗，然后重復數(shù)次，最后用滾水滾片刻，用清水再漂洗乾凈,枝竹，用清水洗乾凈，折段。白果去殼、去心，用滾水浸一會去衣。生、熟薏米用水洗乾凈。馬蹄去皮、去蹄，切片。將適量之清水放入瓦煲內(nèi)，用猛火煲至水滾然后放入所有材料，改用中火煲三小時左右，加鹽調(diào)味，即可飲用。

注意這湯水有健脾開胃、滋陰補腎、去濕消腫的作用。而且補而不燥