白果

( bái guǒ )

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簡介白果，為銀杏科落葉喬木銀杏的干燥成熟種子。秋季種子成熟時采收，除去肉質(zhì)種皮外層，稍蒸或略煮后，烘干。個如杏核大小色潔白如玉，過食易引起腹泄。
銀杏是現(xiàn)存種子植物中最古老的孑遺植物。植物學(xué)家常把銀杏與恐龍相提并論，并有植物界的大熊貓之稱。銀杏屬于干果類，在諸多的干果中，銀杏的經(jīng)濟價值排名第三。白果的價值主要體現(xiàn)在食用和藥用。

白果別名：	銀杏子、公孫樹子、佛指甲
白果功效：	止瀉、益脾、定喘咳、縮小便、止帶滯、溫肺益氣
白果用于：	腦血栓、抗衰老、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、保護肝臟、老年癡呆
白果禁忌：	五歲以下小兒、有實邪者不可服用。白果有小毒，不宜多食常食。
白果適宜：	一般人群均可食用。尤適宜肺結(jié)核咳嗽、老人虛弱哮喘者；婦女體虛白帶多，中老年人遺精白濁，小便頻數(shù)，小兒遺尿者。

白果（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量182(千卡)
碳水化合物37.6(克)
維生素B2(核黃素)0.1(毫克)
維生素E24.7(毫克)
維生素C15(毫克)
脂肪1.68(克)
蛋白質(zhì)4.32(克)
鈉鹽7(毫克)
鋅0.34(毫克)
銅0.274(毫克)
鐵1(毫克)
鎂27(毫克)
錳0.113(毫克)
鈣2(毫克)
磷124(毫克)
鈉7(毫克)
鉀510(毫克)
硒14.5(微克)

白果的營養(yǎng)成分查詢：100克白果的熱量含量182千卡，100克白果的碳水化合物含量37.6克，100克白果的維生素B2(核黃素)含量0.1毫克，100克白果的維生素E含量24.7毫克，100克白果的維生素C含量15毫克，100克白果的脂肪含量1.68克，100克白果的蛋白質(zhì)含量4.32克，100克白果的鈉鹽含量7毫克，100克白果的鋅含量0.34毫克，100克白果的銅含量0.274毫克，100克白果的鐵含量1毫克，100克白果的鎂含量27毫克，100克白果的錳含量0.113毫克，100克白果的鈣含量2毫克，100克白果的磷含量124毫克，100克白果的鈉含量7毫克，100克白果的鉀含量510毫克，100克白果的硒含量14.5微克

白果GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素C，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評價：