蘑菇

蘑菇中的維生素不僅種類多，含量也高?？茖W(xué)研究的結(jié)果表明，蘑菇中含有豐富的維生素b1、維生素b2、煙酸、維生素a、維生素c和維生素d。能降血壓、改善神經(jīng)功能，增強(qiáng)人體免疫力。

吃法蘑菇燒菜時(shí)與葷素均能搭配，也能燒湯，也能伴著吃。

土豆

土豆含有人體所需要多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在各類食品中，只有牛奶的營(yíng)養(yǎng)能與土豆媲美。它含有豐富的維生素b1、b2、b6、泛酸等b族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。

吃法土豆有多種吃法，既可煎、炒、烹、炸，又可燒、煮、燉、拌，烹調(diào)出幾十種美味菜肴。

1.胡蘿卜胡蘿卜作為一種低熱量食物，一個(gè)人幾乎不可能吃下足夠的胡蘿卜以至刺激胰島素的升高”。相反，胡蘿卜是營(yíng)養(yǎng)最全面的天然食物之一，含有大量維生素。另外它還是一個(gè)能令人產(chǎn)生飽腹感的食物纖維來源。

2.蘋果雖然蘋果味道很甜，但它的糖份是果糖而非蔗糖。因此它在腸胃中吸收緩慢，不會(huì)引起胰島素的突然上升。蘋果含食物纖維和果膠，具有降低人體低密度脂蛋白（可引起心肌梗塞的“壞”膽固醇）的功效。