還有哪些食物預(yù)防乳腺癌

乳腺癌是危害女性健康乃至生命的惡性腫瘤之首。而且據(jù)相關(guān)資料顯示，隨著生活水平的提高，女性乳腺癌患者的發(fā)病率卻越來越高，難道乳腺癌的發(fā)病與人們的日常飲食有著密切的關(guān)系？預(yù)防乳腺癌最好吃什么？

胡蘿卜胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素被攝入人體后能轉(zhuǎn)化成維生素a。維生素a能維持人體上皮組織的正常結(jié)構(gòu)和功能，使致癌物質(zhì)難以侵犯，又能刺激肌體免疫系統(tǒng)，調(diào)動肌體的抗癌能力，同時又可影響致癌物質(zhì)的代謝，與致癌物質(zhì)有生物拮抗作用。尤其適宜乳腺癌的防治，并且可以長期服用，不過食用胡蘿卜最好是用油炒熟，這樣才有利于胡蘿卜素的吸收。

猴頭菇猴頭菇營養(yǎng)價值高，它所含的多糖體、多肽類對癌細胞有較強的抑制作用，同時能明顯增加機體內(nèi)的蛋白成分，產(chǎn)生干擾素，進而增強抗癌防癌效果。癌癥病人常食猴頭菇，有助于增加體內(nèi)的免疫球蛋白，提高淋巴細胞轉(zhuǎn)化率，增加白細胞，增強人體免疫功能，起到防癌治癌的作用。

大豆流行病學調(diào)查證明，長期高脂肪飲食的女性易患乳腺癌，而常飲豆?jié){的女性，乳腺癌的患病率顯著低于前者。無論在歐美等發(fā)達國家，還是在亞洲國家，隨著居民每天大豆或豆制品攝入量的增加，患乳腺癌的相對危險性呈下降趨勢。