從大暑到秋分這個(gè)最熱的階段，即為“長夏”。此時(shí)天氣炎熱，雨水又多，暑熱夾雜著潮濕襲來，人們常會(huì)出現(xiàn)胸悶、胃口差、腹瀉等癥狀，這就是中醫(yī)常說的濕困阻脾胃，影響氣的運(yùn)行所致。這種以暑濕為主的天氣，還容易誘發(fā)頭暈、血壓升高、心絞痛等不適。

“長夏”是中醫(yī)理論的一個(gè)特色，是根據(jù)季節(jié)氣候變化特點(diǎn)對人體的影響而劃分的一個(gè)時(shí)節(jié)，從時(shí)間上講，大致從7月到8月，即大暑到秋分這個(gè)最熱的階段。王清海說，人有五臟，肝心脾肺腎，其中脾屬土，位居身體的中央，對應(yīng)于夏秋之間的長夏時(shí)節(jié)。那么，在這段時(shí)間該吃點(diǎn)什么好呢？哪些飲食能夠清暑祛濕呢？

脾的功能主要是運(yùn)化水濕，在長夏，南方地區(qū)高溫多雨，最容易傷脾胃之氣，導(dǎo)致脾虛生痰生濕。所以，這段時(shí)間單純清暑往往起不到改善長夏之苦的作用，必須清暑、祛濕同時(shí)進(jìn)行才有效果。王清海建議，長夏時(shí)節(jié)經(jīng)常吃一些“芳香之品”，有助解暑化濕，如香菜、生姜、小茴香、桂皮、佛手、香椿、紫蘇、藿香葉等。芳香之品一般都具有解暑、化濕、和胃、助消化、開竅、醒神的作用，對于因濕濁內(nèi)阻而導(dǎo)致的胸悶、少食、體倦、口干、舌苔白膩等現(xiàn)象，都有不錯(cuò)的療效。

最常用的清暑祛濕之品大體分為兩類一類是性質(zhì)偏涼的，甚至帶點(diǎn)苦味的食品，如苦瓜、苦麥菜、芹菜、雞骨草、蓮藕、薏苡仁等。另一類為性質(zhì)偏溫的食品，比如藿香葉、紫蘇葉、扁豆、赤小豆、荷葉、芡實(shí)等。前者能清暑熱、化濕氣，后者能解暑祛濕而不傷脾胃，可以根據(jù)實(shí)際情況來選擇。