紫蘇

( zǐ sū )

分享到：

簡(jiǎn)介紫蘇在我國種植應(yīng)用約有近2000年的歷史，主要用于藥用、油用、香料、食用等方面，其葉(蘇葉)、梗(蘇梗)、果(蘇子)均可入藥，嫩葉可生食、作湯，莖葉可淹漬。近些年來，紫蘇因其特有的活性物質(zhì)及營養(yǎng)成分，成為一種倍受世界關(guān)注的多用途植物，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高。俄羅斯、日本、韓國、美國、加拿大等國對(duì)紫蘇屬植物進(jìn)行了大量的商業(yè)性栽種，開發(fā)出了食用油、藥品、淹漬品、化妝品等幾十種紫蘇產(chǎn)品。

紫蘇別名：	白蘇、赤蘇、紅蘇、香蘇、黑蘇、白紫蘇、青蘇、野蘇、蘇麻、蘇草、唐紫蘇、桂芢、皺葉蘇、荏
紫蘇功效：	發(fā)表、散寒、理氣、和營、和血、溫中、止痛、定喘、安胎、潤肺、寬腸、下氣消痰、行氣寬中、清痰利肺
紫蘇用于：	咳嗽、氣喘、咳逆、痰喘、氣滯、便秘、胸腹脹滿、感冒風(fēng)寒、惡寒發(fā)熱
紫蘇禁忌：	溫病及氣弱表虛者忌食紫蘇葉；氣虛、陰虛久咳、脾虛便搪者忌食紫蘇子。
紫蘇適宜：	一般人群均可食用。

紫蘇（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量174(千卡)
碳水化合物77(克)
維生素B1(硫胺素)0.12(毫克)
維生素B2(核黃素)0.23(毫克)
維生素E8.16(毫克)
膳食纖維60.6(克)
蛋白質(zhì)0.2(克)
脂肪11.9(克)
鈉鹽362.8(毫克)
鈣78(毫克)
磷68(毫克)
鉀65(毫克)
鈉362.8(毫克)
鐵2.6(毫克)
鋅2.84(毫克)
硒1(微克)
銅1.84(毫克)
錳1.87(毫克)

紫蘇的營養(yǎng)成分查詢：100克紫蘇的熱量含量174千卡，100克紫蘇的碳水化合物含量77克，100克紫蘇的維生素B1(硫胺素)含量0.12毫克，100克紫蘇的維生素B2(核黃素)含量0.23毫克，100克紫蘇的維生素E含量8.16毫克，100克紫蘇的膳食纖維含量60.6克，100克紫蘇的蛋白質(zhì)含量0.2克，100克紫蘇的脂肪含量11.9克，100克紫蘇的鈉鹽含量362.8毫克，100克紫蘇的鈣含量78毫克，100克紫蘇的磷含量68毫克，100克紫蘇的鉀含量65毫克，100克紫蘇的鈉含量362.8毫克，100克紫蘇的鐵含量2.6毫克，100克紫蘇的鋅含量2.84毫克，100克紫蘇的硒含量1微克，100克紫蘇的銅含量1.84毫克，100克紫蘇的錳含量1.87毫克

紫蘇GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鉀，富含膳食纖維

不利 / 評(píng)價(jià)：