美味低熱醬茄條diy，所需材料：

茄子400克、東北大醬20克、蒜末5克、雞精5克、糖5克、油適量。

制作方法：

1. 將茄子洗凈并先切成大薄片，再切成條。

2. 鍋內(nèi)放油燒到用手放在油上放有熱感，放入茄條炸，并隨時翻動茄條，炸到茄條變的更綠、失去一些水分并變軟后撈出備用。

3. 鍋內(nèi)留一點(diǎn)點(diǎn)油放入東北大醬翻炒兩下，然后放入茄條和糖、蒜末、雞精，翻炒拌勻即可。

如果沒有東北大醬用甜面醬也可以，我覺得只放醬咸味就足夠了，如果覺得不夠咸的話也可以適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)鹽。而且我做第3個步驟的時候我沒有留底油而是放的水，因?yàn)榍炎永镉袥]有完全擠出的油，放入茄條后油會再沁出來的。

而且東北人做菜都喜歡放花椒面和大料，很多人還喜歡加入蔥末和姜末，我沒有加因?yàn)槲矣X得這里必不可缺的是蒜香，所以蒜是一定要加的，其他的材料可加可不加，放了太多的調(diào)味料會掩蓋住大醬的香味。

除了上面介紹的這種做法，還有一種更能少用油的美味茄子diy方法：