單純肥胖的根源是體內(nèi)的熱量過剩，熱量的主要來源是食物中的油脂與碳水化合物。減肥的飲食原則是既減少膳食中的熱量，又能保證身體需要的蛋白質(zhì)、維生素與無機(jī)鹽的供給量。

一是一杯牛奶

每天都要喝一杯250克的純牛奶（或酸奶），主要是為了提供機(jī)體所需鈣質(zhì)。

二是兩份粗飯

是在主食大米、精白面粉做的主食之外，每天先要保證吃一份100克薯類和一份100克粗雜糧制作的食品。吃紅薯、芋頭、土豆等薯類飽腹感強(qiáng)，能降低您過于旺盛的食欲。最好安排在晚餐時吃，粗雜糧制作的食品有粗制面包、玉米面餅子等，能提供較多的b族維生素。

三是3種水果

比如在冬天，每天要吃一個蘋果、一個橘子。蘋果有多種保健功能，橘子含有大量的維生素c。此外，還要吃一種其他水果，如山楂、大棗、梨、柿子。三種水果共約300克。