和天然雌激素產(chǎn)生同樣效果

過去已經(jīng)有研究顯示，大豆對預防骨質(zhì)疏松癥有一定影響，有關研究在比較日本和歐美停經(jīng)婦女骨質(zhì)疏松發(fā)病率時，發(fā)現(xiàn)日本骨質(zhì)疏松和髖骨骨折發(fā)病率明顯低于歐美國家，結論是，這與日本婦女飲食中大豆蛋白占很大比例有關。

專家認為，大豆蛋白中所含天然異黃酮，也即大豆異黃酮（soyisoflavones）與女性雌激素的結構相當相似，可以和天然雌激素產(chǎn)生同樣的效果。補充中老年婦女逐漸缺少的雌激素，維持正常骨代謝，有助于防治中老年婦女骨質(zhì)疏松癥并減輕更年期癥狀，幫助身體延緩衰老。

研究發(fā)現(xiàn)，婦女在停經(jīng)早期，大量食用富含異黃酮的豆制品的女性，骨骼就會比吃這類食物少的婦女強壯。同時在絕經(jīng)早期食用含異黃酮多的食物的婦女發(fā)生腰痛和關節(jié)痛的可能性也比較小。