黑豆羊肉燉當歸 補血養(yǎng)顏暖身心

經(jīng)常逛超市的朋友會發(fā)現(xiàn)，到了初冬季節(jié)，不少食品、飲品乃至保健品中都加入了黑豆。

黑豆蛋白質(zhì)含量為49.8%，相當于牛肉的2倍多、雞蛋的3倍、牛奶的16倍。黑豆的不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。

向大家推薦一款非常適合小雪節(jié)氣前后食用的黑豆食療方——黑豆羊肉燉當歸。主要的制作材料有：羊肉（瘦）1000克、黑豆100克、當歸10克、桂圓 10克。具體做法是，先將黑豆洗凈用2杯清水煮軟；同時另一個鍋煮已切薄片的羊肉，同樣用清水3杯，煮時要除去泡沫及肥油。將黑豆及羊肉倒入燉盅內(nèi)，加入當歸，同時加入切碎的桂圓肉，隔水燉上3小時即可。

荸薺冰糖飲 抗菌退燒瀉內(nèi)火

荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人則視它為江南人參。

荸薺中蛋白質(zhì)和碳水化合物含量比較豐富，但熱量卻不是很高，很適合初冬食用。

中醫(yī)認為，荸薺是寒性食物，有清瀉內(nèi)火的功效，對于發(fā)燒初期的患者有較好的退燒作用，但高燒期間則不宜食用。幼兒吃一些荸薺還能促進牙齒和骨骼的發(fā)育。

荸薺冰糖飲的制作很簡單，大家在家就能做，主要的材料有荸薺150克、甘蔗150克、冰糖30克。具體的做法是：削去荸薺和甘蔗的外皮并洗凈；入鍋加入適量水和冰糖，煮至荸薺和甘蔗熟透即可。