在寒冷的冬天里，身體虛弱的人容易感冒和有其他病，所以要多吃大補(bǔ)元?dú)?，增?qiáng)免疫力的補(bǔ)品，我今天是用朝鮮進(jìn)口的高麗參燉老鴿，人參已經(jīng)夠補(bǔ)了的，所以其他配料就不用太多啦。只用上生姜，少量米酒去腥調(diào)味即可。這湯燉上五，六個(gè)小時(shí)，人參的藥效全融在湯里面了。這湯的口感是味道鮮美，參味極濃。高麗參也是人參的一種，只不過(guò)是朝鮮出產(chǎn)，所以叫高麗參。

人參的功效：

大補(bǔ)元?dú)猓堂撋颍采?。治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽(yáng)痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復(fù)，一切氣血津液不足之證。

人參的作用：

調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)、促進(jìn)大腦對(duì)能量物質(zhì)的利用，可以提高學(xué)習(xí)記憶能力、改善心臟功能、降血糖作用、增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能、提高對(duì)有害刺激的抵御能力，可增強(qiáng)機(jī)體的應(yīng)激能力和適應(yīng)性、抗腫瘤作用、除了抗衰老作用外，對(duì)神經(jīng)、內(nèi)分泌、免疫功能及物質(zhì)代謝等生理功能有調(diào)節(jié)作用。此外，人參還具有抗病毒、抗休克、減肥等多方面的作用。

鴿又名鵓鴿、飛奴。我國(guó)大部分地區(qū)有飼養(yǎng)。以白鴿最佳。鴿肉性平，味咸。人肝腎經(jīng)。鴿肉含水分、蛋白質(zhì)、少量脂肪和無(wú)機(jī)鹽等。