食療功效日常食之可清熱瀉火、利水滲濕、減肥（減肥食品）瘦人、清熱解暑及消退痱子。孕婦（孕婦食品）常食，能澤胎化毒。原料冬瓜400克，精鹽6克，香菜10克，味精2克，素油（油食品）30克。

制作方法將冬瓜削去皮，切成長(zhǎng)方塊。將香菜洗凈，切成小段。炒鍋置中火上，下素油燒熱，放入冬瓜煽炒到稍軟，加鹽，少水量，蓋上鍋蓋，燒熟后加味精，香菜炒勻即成。

操作要領(lǐng)宜用中火，不宜多加水。

特別提示本品適于熱性體質(zhì)、肥胖體型、熱病初愈、孕婦以及暑期炎熱食用。中、老年（老年食品）人及高血壓（血壓食品）、冠心病、肝炎、糖尿病（糖尿病食品）、腎炎、肥胖癥、腦血管病病人宜食。虛寒腎冷、久病滑泄者不宜食用。