芹菜“甘涼清胃，滌熱去風(fēng)，利口齒、咽喉，明目?！敝嗅t(yī)臨床用它治療高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱，有一定的療效。民間降血壓用新鮮芹菜搗汁飲服，或用芹菜根煎水飲，每次一茶杯，每日二次，效果顯著。據(jù)報道，現(xiàn)在已有醫(yī)療研究部門將旱芹制成酊劑，或在芹菜中提煉出芹菜堿，用來治療高血壓，效果很好。