配方：馬蹄100克豬肝200克紹酒10克姜5克蔥5克鹽5克生粉20克白糖15克素油30克制作：1，馬蹄洗凈，去皮，切薄片；豬肝洗凈，切薄片；姜切片，蔥切段。2．把豬肝放碗內(nèi)，加入生粉、水、鹽拌勻掛漿，待用。3．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，加入姜、蔥爆香，下入豬肝、馬蹄、鹽不斷翻炒，斷生起鍋即成。食法：每日2次，每次吃豬肝50克，隨意吃馬蹄。功效：清利濕熱，利水消腫，滋補肝腎。用于急性黃疸型肝炎患者。