冬季氣候寒冷干燥，人體水分易流失，容易上火，常常使人感到鼻、咽干燥不適?？喙细缓?a href="http://www.huafeihongganshebei.com/tags/10755.html" target="_blank">維生素，又祛火清熱，以下五種苦瓜食譜，有助于對抗干燥。

苦瓜菊花豬肉湯 苦瓜600克，新鮮菊花2朵，豬瘦肉400克，生姜2～3片。菊花用淡鹽水洗凈，再用清水浸片刻；苦瓜洗凈，去核，切為厚片；豬瘦肉 洗凈，切為片狀。先把生姜放進瓦煲內(nèi)，加入8碗水，武火煲沸后，放進苦瓜瘦肉，改為中火煲2個小時，再放入菊花，稍滾，調(diào)入適量食鹽便可。

苦瓜炒雞蛋 苦瓜2根、雞蛋3個，葡萄干、鹽適量。鍋中加油溫?zé)岷螅谷氪蛏⒌碾u蛋；雞蛋炒好，加入苦瓜，再炒3分鐘；加鹽調(diào)味，撒一把泡軟的葡萄干翻炒一下，即可食用。

苦瓜燒排骨 苦瓜2根，小排骨350克，生姜3片，蔥一小段，八角2枚、料酒2湯匙，生抽2湯匙，白糖1湯匙，豆豉1茶匙，鹽1/2茶匙，油1湯匙。 苦瓜切塊，蔥切片，排骨入鍋，大火燒開，撈出排骨洗凈控干水分備用；炒鍋中倒油，油熱至6成時，下蔥、姜、豆豉和八角翻炒出香味，之后放入焯好的排骨，翻 炒1分鐘，加入料酒和醬油翻炒均勻；排骨翻炒均勻后，加入開水，沒過排骨，小火燉煮1小時；然后放入切好的苦瓜，加鹽和糖調(diào)味，中火收濃湯汁。

蜂蜜苦瓜 苦瓜2根，蜂蜜、冰塊適量?？喙舷磧?，用削皮器削成薄片?？喙掀颖鶋K放入保鮮盒冷藏1小時。取出苦瓜入盤，澆上蜂蜜即可。