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發(fā)言：由于很多人認(rèn)為米飯是致胖的罪魁禍?zhǔn)?，也就簡單地將不吃米飯作為?jié)食的主要手段。實際上，米飯在一定程度上還可以起到節(jié)制飲食的作用呢。我們就向大家推出幾款“瘦米飯”，讓你在較少的食量下卻感覺不到饑餓，從而成功減掉惱人贅肉。

冰凍瘦米飯

制作方法：這款瘦米飯的制作非常簡單，只要把熟米飯放入冰箱，在2℃～4℃條件下保存至少1小時，其中的淀粉就能夠變成不易被人體吸收的減肥食品啦。

瘦身原理：淀粉在60℃～80℃的溫度下，經(jīng)水溶液會溶漲、分裂，形成均勻糊狀溶液，稱糊化作用，易被酶消化，為人體所吸收。但是，糊化后的淀粉若放置在2℃～4℃的溫度狀態(tài)下會變成不透明狀，甚至產(chǎn)生沉淀現(xiàn)象（即淀粉老化）。吃了后充填在胃中，一方面不被吸收，同時也減少了饑餓感。但米飯中的蛋白質(zhì)在經(jīng)過這些過程后幾乎沒有損失，而且其中的主要維生素——b族維生素，也因其穩(wěn)定性較強(qiáng)而損失甚少。

提示：吃的時候把冷凍過的米飯放進(jìn)開水中，煮至水再開時馬上撈出來食用。