對于減肥者來說，秋冬季節(jié)吃胡蘿卜是不錯的選擇。這個季節(jié)的胡蘿卜有種別樣的甜。俗話說，“蘿卜上市，郎中下崗”，秋冬季節(jié)的養(yǎng)生法寶，真可謂是蘿卜當?shù)懒?。當然，不止是胡蘿卜，還有青蘿卜、水蘿卜、水玉蘿卜、心里美蘿卜等。秋冬季節(jié)多吃些蘿卜很有好處：一是可以祛除秋天的燥火，排除人體中有毒雜氣；二是能夠平肝去郁，清涼明目。我們?nèi)粘Ｊ秤锰}卜的方法簡單多樣，以生食為最佳，可以涼拌、可以蘸醬，還可以作為水果吃。另外還可以炒、燉、燒、煮、下湯、加工成泡菜。吃蘿卜無論男女老少皆適宜，它不僅具有上述諸多保健益處，還能減肥、美容呢。

胡蘿卜含有豐富的紅蘿卜素，及維生素b1、b2、c、d、e、k、葉酸、鈣質(zhì)及食物纖維等，幾乎可以比美綜合維他命藥丸，每天都多喝一點胡蘿卜汁，提高新陳代謝自然地降低體重。