另外，大豆當中的皂甙，可以促進脂肪的分解代謝，有益于減肥。大豆纖維，也是膳食纖維，可以軟化糞便，促進排便通暢，緩解便秘，并減少腸道對脂肪和一些有害、有毒代謝產(chǎn)物的吸收。大豆本身含的有效成分很多，但是其中一大部分都是水溶性的。如果經(jīng)過重重工序做成豆腐后，大部分都流失掉了，而在大豆蛋白質粉當中保留得比較好，所以通過大豆蛋白質粉這一類食品來補充大豆中的營養(yǎng)物質是一個很好的選擇。

代餐減肥食用：

一般人一餐熱量攝取約500~1000千卡，而利用代餐者，可以依說明書將熱量正確地控制在150~500千卡左右，熱量攝取小于需要量，體重當然就減輕了。