制法

（1）取韭菜洗凈，切成3厘米長的段備用。

（2）羊肝洗凈切成薄片備用。

（3）將鍋用旺火加熱，下植物油，燒至八成熱后，先下姜絲爆香，再下羊肝片和黃酒炒勻再放韭菜和精鹽，急炒至熟。

功效補(bǔ)腎壯陽，生精補(bǔ)血，養(yǎng)肝明目。

食法可單食或用于佐餐，每日1～2次。連用20～30天。

主治婦女平素體弱，經(jīng)少色淡，小腹空墜，腹背酸痛，月經(jīng)不調(diào)，宮寒不孕。

◆韭菜生姜牛奶羹

主料韭菜500克，生姜30克，牛奶250毫升。

制法

（1）取韭菜洗凈，切粹，生姜刮皮洗凈，然后將韭菜、生姜一同放入絞汁機(jī)中絞汁，取汁備用。

（2）將韭菜生姜汁放入鍋中加牛奶，小火煮開即可食用。

功效溫中散寒，健脾養(yǎng)胃食法每日早晚各1次，飯后1小時(shí)食用為佳。

主治胃寒型慢性胃炎、十二指腸潰瘍，胃寒型慢性胃炎癥見胃脘冷痛，嘔吐清水，食后腹脹，食冷痛甚，食溫則痛緩，大便溏，口淡無味，舌質(zhì)淡白，苔白者。

韭菜熟食偏于溫補(bǔ)，生食偏于散淤。若熟食，不可加熱過久。陰虛有熱或患瘡瘍、目疾的病人不宜服食或慎食。