韭菜，又叫長生韭、扁菜等，自古以來就受到國人的喜愛。韭菜因營養(yǎng)豐富，又有溫補肝腎，助陽固精作用，故在藥典上有“起陽草”之稱。

藥用價值

“消食壯陽”食韭菜

韭菜味甘、辛，性溫。有補腎助陽，溫中開胃，散淤血等功效。藥理研究發(fā)現(xiàn)其具有調(diào)節(jié)血脂、預防和治療心血管疾病的作用。臨床上常用作治跌打損傷、噎膈、反胃、腸炎、吐血、鼻衄、胸痛、陽痿、早泄、遺精、多尿等癥。

韭菜作為藥用，最早見于梁陶弘景《名醫(yī)別錄》，謂其能“安五臟，除胃中熱”?！妒朝煴静荨氛f它能“利胸膈”?！侗静菔斑z》說它能“溫中，下氣，補虛，調(diào)和臟腑，令人能食，益陽，止瀉白膿，腹冷痛，并煮食之”。

夏季食用韭菜，可以起到消食導滯、除積健脾的作用。冬季服用可以溫腎壯陽。韭菜水煎外洗可以治療神經(jīng)性皮炎。搗爛外敷治療蕁麻疹。搗爛取汁，每次服10～20毫升，治療便血、尿血、鼻血等出血癥。此外，韭菜籽具有補腎益肝壯陽、固澀下焦的作用。用韭菜籽研成粉末，每天早晚各服15克，以開水送服，對治療陽痿有效。