當(dāng)老鼠發(fā)育到三周大的時(shí)候，研究人員開(kāi)始讓實(shí)驗(yàn)組的老鼠食用高單位維他命e。當(dāng)老鼠發(fā)育到十周大的時(shí)候，老鼠們都開(kāi)始出現(xiàn)肝癌癥狀，但是食用高單位維

他命e的實(shí)驗(yàn)組老鼠們，肝臟重量則是比沒(méi)有食用維他命e的對(duì)照組老鼠輕多了。等到老鼠滿(mǎn)六個(gè)月大的時(shí)候，實(shí)驗(yàn)組老鼠的肝癌腫瘤數(shù)目比對(duì)照組老鼠足足少了65%，且肝臟腫瘤的分布也比較集中，不會(huì)隨便擴(kuò)散。

研究人員認(rèn)為，c-myc、tgfa這兩種導(dǎo)致肝臟癌癥病變的根源，已經(jīng)獲得確認(rèn)。因此針對(duì)這兩個(gè)病因進(jìn)行治療，應(yīng)該可以獲得相當(dāng)?shù)姆乐伟┌Y功效。但是研究人員也奉勸民眾，千萬(wàn)不要隨便購(gòu)買(mǎi)服用大量的維他命e，以為這樣就能夠達(dá)成保肝功效。因?yàn)橛椭缘木S他命e，很容易堆積在人體內(nèi)，若是沒(méi)有適當(dāng)?shù)男玛惔x，還是會(huì)造成肝臟毒性反應(yīng)，反而得不償失。

玉米、葵花子、油菜籽、馬鈴薯、黃豆等豆子，是維他命e含量最豐富的食物。衛(wèi)生署規(guī)定，成人之建議攝取量是每天25-30毫克（mg），想要防癌保肝的你，可要多吃點(diǎn)健康營(yíng)養(yǎng)的維他命e食物唷。