大量食品含有反式脂肪酸

“不僅僅是油炸薯?xiàng)l，老百姓平常吃的很多食物都含有這種有害物質(zhì)?！睂＜冶硎?。反式脂肪酸在自然食品中含量很少，人們平時(shí)食用的含有反式脂肪酸的食品，基本上來自含有人造奶油的食品。比如西式糕點(diǎn)，巧克力派，咖啡伴侶，熱巧克力等。只不過反式脂肪酸的名稱不一，一般都在商品包裝上標(biāo)注為人工黃油（奶油）、人造植物黃油（奶油）、人造脂肪、氫化油、起酥油或植脂末等不同名稱。

所以，現(xiàn)在人們?cè)诔猩虉?chǎng)購買食用的食品，其中很大一部分都含有反式脂肪酸。

現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查

大量食品含有反式脂肪酸

究竟超市里有多少含反式脂肪酸的食品在售賣?昨天下午，先后來到家樂福雙井店、京客隆勁松店、世紀(jì)聯(lián)華雙井店等超市進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查。

發(fā)現(xiàn)，貨架上銷售的黃油、奶油等制品，沒有一種產(chǎn)品標(biāo)示“人造”的字眼。但光明牌的植物黃油在配料表中有“由天然植物油精制而成，其主要配料為植物油脂等”。對(duì)此中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與食品安全系副如果出現(xiàn)“精制”“精煉”等字眼，那么在加工的過程中就有可能出現(xiàn)反式脂肪酸。

還發(fā)現(xiàn)，康師傅蛋黃餅干的配料為精煉植物油、氰化棕櫚油、氰化大豆油等。雀巢咖啡伴侶，其主要配料包括食用氰化植物油。表示，配料中出現(xiàn)“氰化”字眼的產(chǎn)品，均含有反式脂肪酸。