對民間流傳著“吃啥補(bǔ)啥”的說法，專家提醒乙肝患者，最好勿以進(jìn)食豬肝或其他動(dòng)物肝臟的方式“補(bǔ)肝”。

肝臟是人和動(dòng)物最大的解毒器官，動(dòng)物體內(nèi)的各種毒素，大多要經(jīng)過肝臟來處理，從市場買回的動(dòng)物肝臟大多暗藏著各種毒素，肝病患者由于肝功能受損，難以及時(shí)分解掉這些毒素，這就會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，影響肝病的康復(fù)。

肝臟還是重要的免疫器官和“化學(xué)加工廠”，可產(chǎn)生多種激素、抗體和免疫細(xì)胞等，這些物質(zhì)往往對異體有害。肝病患者食用后，無疑會(huì)受其害。另外，動(dòng)物肝臟內(nèi)含銅量很高，肝病患者由于肝功能差，不能協(xié)調(diào)體內(nèi)銅的平衡，過多的銅會(huì)在肝臟及腦組織內(nèi)積聚，引起黃疸、貧血、肝硬化、腹水，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致肝昏迷而死亡。