隨著糖尿病患者對(duì)自身疾病情況的了解，很多老糖友對(duì)科學(xué)飲食的講究也越來(lái)越多，尤其在選擇主食上，因?yàn)橹魇持饕翘妓衔铮绾慰茖W(xué)選擇主食，減少飲食對(duì)血糖的影響已經(jīng)成為了糖友重視的焦點(diǎn)。面粉可以加工成各種主食饅頭、面條、面包等等，那么怎樣吃面粉才是對(duì)糖尿病患者最為有利的呢？

“全麥粉”粗加工營(yíng)養(yǎng)高

糖尿病患者最適合

面粉種類繁多，自發(fā)粉、富強(qiáng)粉、餃子粉、面包粉、全麥粉等等，不但在精細(xì)度和口感上有所差異，價(jià)格上也是參差不齊。

在加工面粉的過(guò)程中，根據(jù)利用小麥部位的不同，導(dǎo)致面粉的精細(xì)度發(fā)生了變化，產(chǎn)生了不同品類的面粉。而在這些多種多樣的面粉中，全麥粉由于是通過(guò)整粒小麥研磨而成，性質(zhì)較粗糙，顏色也偏深，被稱為“非精白面”。而其它的面粉，如富強(qiáng)粉、自發(fā)粉、雪花粉、標(biāo)準(zhǔn)粉等等，均稱為“精白面”。

“全麥粉”雖然口感和色澤上不如其它面粉，但因?yàn)楹懈嗟木S生素和礦物質(zhì)，且富含膳食纖維，可以最大限度的減少對(duì)餐后血糖的影響，因此，更適合糖尿病患者實(shí)用。