②鍋中倒入水（100毫升）煮沸，按清湯、雞肉、青菜的莖、豆腐、青菜的時之順序倒入。

③煮熟后加入牛奶、調料出鍋。

8、蒜泥蠶豆

材料：鮮蠶豆500克、大蒜50克。辣椒油、白糖、醬油、精鹽、醋、味精各少許、蔥適量。

①蠶豆洗凈后放入沸水中煮熟，撈起瀝干待用，撤少許精鹽拌勻，放涼；大蒜去皮洗凈，剁成泥；蔥洗凈后切成細蔥花。

②將己煮熟的蠶豆放入大碗內，加蒜泥、辣椒油、醋、味精、白糖、醬油、蔥花拌勻即可。