棗仁，就是酸棗的核仁，是一種含有糖分的鎮(zhèn)靜藥，也可以當做食品。愛吃的人可向藥材鋪購買生棗仁自已來炒食，其味清雋，比起嚼花生更為有益?！渡褶r本草》說， “棗仁治煩心不寐，久服令人肥健”。今已確認棗仁能鎮(zhèn)靜定神和治療興奮敏感,神經衰弱或心悸失眠.。這然瘸癱在都市間患者臼漸增多，棗仁的用途也更為廣泛。

棗仁的營養(yǎng)價值

棗仁含多量脂肪油和蛋白質，并含甾醇、三萜類、酸棗仁皂甙、多量維生素C。有鎮(zhèn)靜、催眠、鎮(zhèn)痛、抗驚厥作用；有一定的降壓作用；對子宮有興奮作用。

棗仁的常用配方

1.治虛勞虛煩，不得眠：酸棗仁二升，甘草50克，知母100克，茯苓100克，芎窮100克。上五味，以水八升，煮酸棗仁得六升，納諸藥煮取三升，分溫三服。（《金匱要略》酸棗仁湯）

2.治骨蒸，心煩不得眠臥：酸棗仁100克。以水二大盞半，研濾取汁，以米二合煮作粥，候臨熟，入地黃汁一合，更微煮過，不計時候食之。（《圣惠方》酸棗仁粥）

3.治膽虛睡臥不安，心多驚悸：酸棗仁50克。炒熟令香，搗細羅為散。每服10克，以竹葉湯調下，不計時候。（《圣惠方》）

4.治心臟虧虛，神志不守，恐怖驚惕，常多恍惚，易于健忘，睡臥不寧，夢涉危險，一切心疾：酸棗仁（微炒，去皮）、人參各50克，辰砂（研細，水飛）25克，乳香（以乳缽坐水盆中研）0.5克。上四味研和停，煉蜜丸如彈子大。每服一粒，溫酒化下，棗湯亦得，空心臨臥服。（《局方》寧志膏)

5.治膽風毒氣，虛實不調，昏沉睡多：酸棗仁50克（生用），全梃蠟茶100克，以生姜汁涂炙，令微焦，搗羅為散。每服10克，水七分，煎六分，無時溫服。（《簡要濟眾方》）

6.治睡中盜汗：酸棗仁、人參、茯苓各等分。上為細末，米飲調下半盞。（《普濟方》）