海鮮多的地方，海鮮的干制品自然也就多了，蟶子干怎么吃?蟶子干是非常適合爆炒的，喜歡喝酒的朋友都知道蟶子干下酒絕對(duì)一流。下面小編將要為大家介紹一道三椒蟶子干的吃法，一起學(xué)習(xí)下吧!

主料：蟶子干。配料：蔥姜蒜。

準(zhǔn)備：

1.蟶子干用清水泡半個(gè)小時(shí)后，沖洗一下去浮塵泥沙，直接放蒸籠屜上蒸20分鐘至熟待用。

2.姜切片，蔥切蔥花，大蒜去皮。

做法：

1.油鍋放3匙油，燒到7成熱時(shí)候把蒸熟的蟶子干投入稍微炒炸2分鐘，撈出備用。

2.轉(zhuǎn)小火后，原鍋內(nèi)余油中放入花椒煸炒出香味(也為了使花椒不那么麻嘴)，加入原只的小尖椒(太辣我不敢切開(kāi)，喜好更辣口味的就切開(kāi)小尖椒)和切件的青辣椒，另外把蔥姜蒜也都推入翻炒一下。

3.待所有配料味道混合后(2分鐘)把過(guò)油的蟶子干加進(jìn)去，放生抽，白糖，料酒略翻炒片刻入味后就可以出鍋了。