1/13. 首先把買回來的雞肉放在水龍頭沖洗干凈（這個(gè)步驟忘記拍了），再放入鍋里，加入適量的大蔥去腥（蔥綠可以用在過水的時(shí)候，因?yàn)橹蟮臅r(shí)間短不怕它煮壞）
過水：蔥段+花椒+姜片
ps:花椒和姜片我都忘了放，因?yàn)橄胫牟襟E就忘放了…

2/13. 這個(gè)時(shí)候水已經(jīng)燒開一會(huì)了，可以把雞肉剩出準(zhǔn)備待用。
ps:我一般不會(huì)馬上光火，可以稍微把火調(diào)小點(diǎn)，用筷子把雞肉夾出，避開浮沫，這樣可以省去在冷水下面沖洗，也會(huì)很干凈，不會(huì)弄臟多余的碗

3/13. 撈出的雞肉放置一遍，把鍋里面的水倒掉并洗干凈，再裝入適量的水，準(zhǔn)備燉雞湯咯

4/13. 蘑菇切成片待用
ps：蘑菇的種類隨意，買自己喜歡吃的就好，買菜的老板說這種蘑菇燉湯很香，我吃起來感覺都一樣，口感比香菇好吃些，個(gè)人意見哈

5/13. 這是切好的裝盤待用哦

6/13. 蟶子洗干凈待用
西洋參我在網(wǎng)上買的，這么一小包是三克（沒拍正面怕被說打廣告

7/13. 蟶子剝出來待用
ps:因?yàn)闊鯗木壒饰也幌矚g有一些殼在湯里，剝的時(shí)候小心手以防割傷，它的殼很脆弱，易碎

8/13. 大蔥+干辣椒+姜片+花椒+蒜
ps:干辣椒是老家自己種的，賣相不好
蒜家里沒有了，就放了一個(gè)，其實(shí)有大蔥可以不放蒜的

9/13. 把剛剛待用的所以材料都放入鍋內(nèi)

10/13. 我用的電池爐，開的煮火鍋檔，電池爐也有燉湯檔，以前用過感覺不好用，如果湯多了會(huì)漲出來，湯少了會(huì)越來越少，所以還是自己去調(diào)節(jié)火的大小比較好，燉湯最好一次把水加好，燉出來的湯會(huì)香很多

11/13. 待鍋內(nèi)的水燒開，把鍋蓋打開放一遍，再煮五分鐘，然后把火調(diào)小兩格，然后再煮十分鐘，最后把鍋蓋掀開一個(gè)縫隙，把火的大小來到三格，燉兩個(gè)小時(shí)

12/13. 準(zhǔn)備出鍋了，加鹽（根據(jù)自己的口味加鹽）