鴨胗就是鴨的胃臟(即鴨肫、鴨菌肝、鴨內(nèi)金)，禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質(zhì)較厚負(fù)責(zé)儲(chǔ)存和磨碎食物！胗是指肌胃！

鴨胗是幫助鴨進(jìn)行消化的，鴨沒有牙齒，吞食的小石子，就是儲(chǔ)存在那里邊 。 雉科動(dòng)物家鴨的砂囊內(nèi)壁。全國各地均產(chǎn)。殺鴨后，取出鴨肫（也就是鴨胗），立即取下內(nèi)壁（黃色的一層膜），洗凈，曬干。生用或炒用

【性昧歸經(jīng)】 甘，寒。歸脾、胃、小腸、膀胱經(jīng)。

【功效】 消食健胃，澀精止遺