簡(jiǎn)易版佛跳墻的熱量和減肥功效
| 簡(jiǎn)易版佛跳墻熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 老母雞 | 克 | 1280千卡 | 256千卡 | 20.3克 | 16.8克 |
| 鴨胗 | 克 | 270千卡 | 92千卡 | 16.75克 | 1.25克 |
| 鮑魚(yú) | 克 | 318千卡 | 84千卡 | 12.6克 | 0.8克 |
| 海參 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
| 冬筍 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 鵪鶉蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 總量 | 1892克 | 簡(jiǎn)易版佛跳墻熱量/卡路里2622千卡 | |||
 熱量2622千卡，相當(dāng)于改建房屋477分鐘消耗的熱量...330 | |||||
簡(jiǎn)易版佛跳墻的做法共16個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/16. 姜片鋪底，慢燉鍋！
2/16. 老母雞洗干凈，瀝干水！放入鍋中！
3/16. 魚(yú)肚 蟲(chóng)草花 枸杞 白芷 黃芪 瑤柱各來(lái)點(diǎn)兒
4/16. 全部放入慢燉鍋中
5/16. 加水（水是燒開(kāi)的）加到最大量！因?yàn)橐氖沁@個(gè)高湯，所以多一些最好！
6/16. 定時(shí)，老湯！6小時(shí)以上！
7/16. 干花菇 野生香菇 提前泡上
8/16. 鵪鶉蛋煮好，包干凈！備用！
9/16. 海參提前發(fā)起來(lái)！基本這些都是可以頭天晚上準(zhǔn)備好，煲上湯，就可以碎覺(jué)了?
10/16. 早上起來(lái)，老湯準(zhǔn)備好了！??
11/16. 砂鍋?zhàn)钕路剑佉粚咏?！按照層次，一層一層往上碼！最底層：拆好的雞肉！接著是鴨胗，牛蹄筋！香菇！冬筍！
12/16. 又一層 鵪鶉蛋 冬筍 花菇
13/16. 鮑魚(yú)洗干凈，依然排好（因?yàn)槿硕?，所以都多放了點(diǎn)兒！每樣兒是可以減量的哦）
14/16. 把高湯盛到砂鍋里，覆蓋所有食材！
15/16. 開(kāi)始煲，四個(gè)小時(shí)左右最好！我們有點(diǎn)兒時(shí)間不太夠，煲了兩個(gè)半，湯沒(méi)有濃白色！
16/16. 中途把海參放進(jìn)去！一直煲著，大功告成！特別好吃～
食材功效信息
老母雞的熱量256千卡（每100克）；具有補(bǔ)虛損、補(bǔ)精填髓、益氣等功效；可與冬瓜、豇豆、茶樹(shù)菇搭配；與芹菜、大蒜、芥末醬相克，同食可能會(huì)引起不適；
鴨胗的熱量92千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有消食導(dǎo)滯、促進(jìn)消化、幫助消化等功效；與兔肉、蕎麥、核桃相克，同食可能會(huì)引起不適；
鵪鶉蛋的熱量160千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高、鈉鹽含量過(guò)高；具有預(yù)防過(guò)敏、健腦、調(diào)補(bǔ)等功效；可與韭菜搭配；與香菇、豬肝相克，同食可能會(huì)引起不適；
海參的熱量78千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鈣，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；不利含量：鈉鹽含量過(guò)高；具有抑制血栓的形成、壯陽(yáng)益精、促進(jìn)發(fā)育等功效；可與蘆筍、羊骨、羊肉搭配；與柿子、山楂干、石榴相克，同食可能會(huì)引起不適；
鮑魚(yú)的熱量84千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；不利含量：鈉鹽含量過(guò)高；具有滋陰潛陽(yáng)、提高免疫力、調(diào)經(jīng)潤(rùn)腸等功效；可與竹筍搭配；與雞肉、仔雞、雞胸肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 簡(jiǎn)易版佛跳墻熱量2622 千卡
- 脂肪30.27 克
- 蛋白質(zhì)82.05 克
- 碳水化合物26.05 克
- 鈉3012.6 毫克
- 鈣645 毫克
- 鐵45.11 毫克
- 鉀1018 毫克