羊奶是天然綠色營(yíng)養(yǎng)保健食品，羊奶中的營(yíng)養(yǎng)成分非常均衡、合理，被稱(chēng)為“完全營(yíng)養(yǎng)品”。古今中外研究表明，羊奶性甘溫，羊奶中除鈣、磷脂、蛋白質(zhì)含量高以外，主要還有獨(dú)特的上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子(EGF)，除母乳中含有之外，其他乳品中含量極少，羊奶還有超氧化物歧化酶等，對(duì)人體大腦發(fā)育、潤(rùn)膚養(yǎng)顏、養(yǎng)胃，對(duì)胃虛、胃寒、肝肺病人等都有非常好的幫助

羊奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效古今中外都有定論，養(yǎng)殖區(qū)的人都非常清楚。《魏書(shū)》記載：“常喝羊奶，色如處子。”上海醫(yī)學(xué)院附屬新華醫(yī)院的金谷城教授在《大眾醫(yī)學(xué)》雜志上發(fā)表重要研究論文《羊奶與胃病蛋白尿》，認(rèn)為羊奶對(duì)胃潰瘍、便秘、尿酸過(guò)高、高血脂都有幫助。羊奶在國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界被稱(chēng)為“奶中之王”，羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長(zhǎng)時(shí)間飲用羊奶不會(huì)引起發(fā)胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶，美國(guó)、歐洲的部分國(guó)家均把羊奶視為營(yíng)養(yǎng)佳品，售價(jià)也是牛奶的4—6倍。

大家都知道羊肉美味滋補(bǔ)，羊奶更是營(yíng)養(yǎng)精華。羊奶作為天然營(yíng)養(yǎng)乳品，對(duì)人體無(wú)疑有非常大益處，能常喝羊奶是一種口福。大力倡導(dǎo)喝羊奶的是科學(xué)家，這是因?yàn)樗麄儼l(fā)現(xiàn)了羊奶中營(yíng)養(yǎng)成分比牛奶成分更豐富，尤其是人體所需要補(bǔ)充的鈣、鐵含量都高于牛奶，“想補(bǔ)鈣，喝羊奶”

羊奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值接近人奶，其免疫球蛋白含量極高，羊奶含有人體必需的Ca、Vb1、Vb12，低碳鍵脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)成分，羊奶是具有集營(yíng)養(yǎng)、保健和食療于一體的食品。

此外，羊奶中含有一種與人乳相同的上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子，這種神奇的EGF因子對(duì)人體皮膚細(xì)嫩有奇特的再生效果。常飲用羊奶可起到養(yǎng)顏美容的功效，女士飲用羊奶效果更佳。

經(jīng)多年研究發(fā)現(xiàn)，羊奶具有益智延年、健身養(yǎng)顏、有所改進(jìn)和增強(qiáng)人體生理和免疫機(jī)能的功效?？梢圆豢梢灶A(yù)見(jiàn)，羊奶將具有一定的市場(chǎng)空間和眾多高端的消費(fèi)者。

羊奶更適合中國(guó)人飲用

“長(zhǎng)飲羊奶，色如處子”。在中國(guó)，喝羊奶養(yǎng)人已成為幾千年來(lái)人們的共識(shí)。然而，由于羊奶的膻味等因素，非常長(zhǎng)一段時(shí)間里沒(méi)有被充分地開(kāi)發(fā)利用。因?yàn)榈赜蛉宋牧?xí)慣的歷史，除了人乳為第一乳品外，牛奶為歐洲人的第二乳品，羊奶則應(yīng)該為亞洲人的第二乳品。中國(guó)最早的貨幣交換就是以羊?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)的交換，中國(guó)的通甲字中許多好的字眼都與羊有關(guān)，像美字為“羊”和“大”的象形體結(jié)合，吉祥的祥字則有“羊”通“祥”的含意，一塊大洋也有“錢(qián)”通“羊”的概念等等。歷史的諸多印跡證明，羊是極為吉祥的寶物。

從羊奶的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，羊奶柔軟細(xì)膩，調(diào)整胃腸，其中的纖維素有排毒作用，并吸收體內(nèi)油脂，所含的EGF屬表面細(xì)胞修復(fù)因子，能刺激分泌細(xì)胞，使人達(dá)到“色如處子”的美容年輕功效。在適應(yīng)胃腸消化方面，有這樣一組數(shù)字：中國(guó)人不舒適應(yīng)喝牛奶的占24%，其中相當(dāng)一部分兒童喝牛奶都胃腸消化不好;而中羊奶PK牛奶

營(yíng)養(yǎng)素含量大盤(pán)點(diǎn)：

1.羊奶中含有200多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生物活性因子，其中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及各種維生素的總含量均高于牛奶。

2.其中，乳固體含量、脂肪含量、蛋白質(zhì)含量，分別比牛奶高5%-10%。

3.12種維生素的含量比牛奶要高，尤其是維生素B和尼克酸要高一倍。

4.每100克羊奶的天然含鈣量是牛奶的兩倍。

5.鮮羊奶的鐵含量有些牛奶低。(配方羊奶除外)

吸收利用大比拼：

1.羊奶的脂肪球與蛋白質(zhì)顆粒只有牛奶的1/3，且顆粒大小均勻，所以更容易被人體消化吸收。

2.羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝塊細(xì)而軟，也有助于被人體吸收利用。

3.羊奶的脂肪結(jié)構(gòu)中，碳鏈短，不飽和脂肪酸含量高，呈良好的乳化狀態(tài)，更有利于機(jī)體直接利用。

4.羊奶的酪蛋白結(jié)構(gòu)與牛奶中的不同;在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，這兩種酪蛋白易被酵母分解;而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，對(duì)牛奶過(guò)敏和體質(zhì)有些弱的人群完全可以不可以接受羊奶。

5.羊奶中的免疫球蛋白含量非常高。免疫球蛋白在人體中的作用是抗生素類(lèi)藥物不可以替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不僅不可以有效地殺滅病毒，相反會(huì)給人體帶來(lái)非常多副作用，免疫球蛋白則能有效地消滅病毒，保護(hù)人體不受傷害。

6.羊奶在人體中的吸收率為羊奶 89%，母乳在人體中的吸收率為 91%，而牛奶在人體中的吸收率僅為 48%。

PK結(jié)果：

羊奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于牛奶，且羊奶比牛奶更利于人體吸收。 國(guó)人不舒適應(yīng)喝羊奶的僅占0.1%，與牛奶不舒適應(yīng)者竟然差20多倍

和氏乳業(yè)營(yíng)養(yǎng)師:羊奶中富含上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子(EGF)，上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子具有參與表皮細(xì)胞分化增殖，促進(jìn)創(chuàng)傷愈合，抑制胃酸分泌，防治胃腸道潰瘍的功能。羊奶中的蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、鎂、磷、鐵、維生素A、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分有些高，常喝羊奶能使糖尿病人吸收充分的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。

羊奶適合所有的人群，但因?yàn)橘Y源的原因、經(jīng)濟(jì)收入的原因、個(gè)人偏好的原因等，也可以不可以選擇其它奶制品。羊奶由于其特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更適宜以下人群，如果條件允許，這類(lèi)人群應(yīng)將羊奶做為首選奶制品：(1)0-6歲的寶貝;(2)正值青春期的孩子;(3)孕婦、產(chǎn)婦、哺奶期的女士;(4)中老年人;(5)胃、腎、支氣管炎、高血壓、高血脂病人;(6)過(guò)敏癥病人;(7)肥胖或擔(dān)心發(fā)胖者;(8)更年期女士;(9)乳糖不耐受者(喝牛奶胃部不舒適、腹脹或經(jīng)醫(yī)院檢測(cè)為乳糖不耐受);(10)皮膚色斑、粗糙、無(wú)光澤及希望肌膚白皙滋潤(rùn)者。

羊奶酪蛋白含量低，乳清蛋白質(zhì)高，其蛋白質(zhì)氨基酸組成與人奶相近。小而軟的凝乳顆粒，比牛奶更小的脂肪球，使之更容易消化吸收?？蓾M(mǎn)足嬰嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需要。羊奶中含有有些多的免疫球蛋白，可增強(qiáng)嬰嬰兒免疫力和抗病力。羊奶的核苷酸比牛奶、人奶含量都高，對(duì)嬰嬰兒大腦發(fā)育增強(qiáng)智力十分有益。羊奶中的上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子對(duì)嬰兒胃腸及肝臟等器官發(fā)育起到重要的作用。尤其是羊奶不含過(guò)敏源，更是對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏的孩子的最好選擇。