材料：眉豆100克、莧菜500克、田雞2～3只（約250克）、蒜頭50克、生姜3片。

做法：眉豆洗凈、稍浸泡；莧菜洗凈；蒜頭去衣；田雞宰洗凈，去皮、內(nèi)臟，切塊。莧菜和生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1750毫升（7碗量），武火煲沸改文火煲半小時(shí)，去渣留湯，放進(jìn)眉豆、田雞再煲1小時(shí)。

三花薏米炒扁豆瘦肉湯

功效：清熱祛濕、解脾虛濕困

材料：木棉花20克，雞蛋花、槐花各2克，薏米、扁豆各30克，陳皮1/4個(gè)、豬瘦肉400克，生姜2片。

做法：各配料洗凈，稍浸泡，陳皮去瓢，豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進(jìn)煲內(nèi)，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。