木薯含有生氰甙，分解后可游離出氫氰酸，一般生食或食加工不當(dāng)?shù)哪臼砜梢鹬卸荆卸景Y狀常在進(jìn)食木薯2-3h后出現(xiàn)飲食健康注意事項(xiàng)。主要表現(xiàn)為組織缺氧及中樞神經(jīng)系統(tǒng)損害癥狀，木薯中毒常發(fā)生于我國(guó)南方地區(qū)，特別是新種植地區(qū)。早期診斷，迅速治療是搶救木薯中毒的關(guān)鍵。防止木薯中毒的要點(diǎn)是不生食，必須剝?nèi)?nèi)皮后熟食。

1、早期主要有惡心、嘔吐、腹痛、頭痛、頭暈、心悸、脈快、無(wú)力、嗜睡等飲食健康注意事項(xiàng)。

2、中毒嚴(yán)重者可出現(xiàn)呼吸困難，躁動(dòng)不安，心跳加快，瞳孔散大，對(duì)光反應(yīng)遲鈍或消失，以致昏迷，最后因抽搐、缺氧、休克或呼吸衰竭而死亡。

木薯中毒應(yīng)該做哪些檢查？

嚴(yán)重者出現(xiàn)呼吸、回流中樞麻痹而死亡。

木薯中毒應(yīng)該如何預(yù)防？

下面診斷要點(diǎn)可以確診，一般無(wú)須鑒別。

1.有吃木薯史。

2.洗胃或嘔吐物中有木薯殘?jiān)?，吐出物中常有核桃臭味?/p>